Фенхель

Внешне фенхель обыкновенный или, как его еще называют укроп аптечный, похож на обычный укроп, но отличается строением плодов и запахом. В естественных условиях он распространен на Кавказе и в Крыму. Можно его увидеть и в южных районах Средней Азии и даже на берегах Средиземного моря. Фенхель любит каменистую почву, поэтому встретить его можно на каменистых горных склонах и на обочинах дорог. Это лекарственное растение широко культивируется, поэтому не удивляйтесь, увидев его на садовых участках, огородах и даже на полях Краснодарского края и других южных регионов России.

Фенхель – это двулетнее травянистое растение из семейства зонтичных. Его ветвистый стебель достигает в среднем 1 – 1,5 метров высоты. Отдельные экземпляры вырастают до 1,80 м. Цветы у фенхеля мелкие, ярко-желтого цвета с пятью лепестками, собранные в многолучевые зонтики. Плод растения – продолговатой формы и серовато-зеленого цвета. Отличается сладковатым вкусом и особенным сладковато-пряным ароматом, благодаря высокому содержанию эфирных масел.

Цветет фенхель в самом разгаре лета – в июле-августе. Плоды созревают обычно в сентябре. Растение широко используется и как приправа заботливыми хозяюшками, и в лечебных целях, обеспечивая уход за больными. Здесь в дело идет все: листья, корни, стебли, плоды и семена.

Плоды фенхеля созревают неравномерно: центральные зонтики достигают зрелости на 10-20 дней раньше, чем боковые собратья. Заготовку сырья – «семян» промышленным способом обычно проводят во время созревания плодов специально приспособленными для этих нужд комбайнами. Затем сырье просушивают и производят его очистку. Средняя урожайность составляет от 12 до 16 центнеров с одного гектара.

Хранить лекарственное сырье следует в прохладном и темном месте, так как высокая температура и влажность отрицательно сказываются на его действии и эффективности.

В лечебных целях фенхель используется в виде отваров и настоек. Широкое применение нашло и масло фенхеля.

Плоды фенхеля обладают желчегонным, спазмолитическим и диуретическим действием, способны регулировать деятельность кишечника и повышают секрецию пищеварительных желез. Кроме того их отличает антибактериальный эффект. При уходе за больными используют успокаивающее воздействие фенхеля на центральную нервную систему.

Такой широкий спектр действия растения определил основные направления его использования при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, в качестве спазмолитического средства при камнях в почках и желчном пузыре. В комплексе с другими лекарственными растениями помогает при заболеваниях верхних дыхательных путей, в т.ч. насморке и кашле. Так, применение фенхеля при бронхите способствует разжижению и выделению мокроты.

Квалифицированная сиделка должна знать, что фенхель противопоказан к применению в некоторых случаях, например, во время беременности и в период кормления. Нежелательно употребление препаратов на основе растения при наличии хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, в том числе язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Уход за больными детьми предполагает очень аккуратное применение лекарственных средств на основе фенхеля. С большой осторожностью нужно относиться к приему препаратов на основе фенхеля и после 45 лет.

Вот несколько простых базовых рецептов использования фенхеля в лечебных целях, которые сможет приготовить любая сиделка.

Настой плодов. Две столовые ложки плодов залить 1 стаканом кипяченой воды комнатной температуры. Накрыть крышкой и около 15 минут нагревать на водяной бане. Затем охладить и процедить. Довести кипяченой водой объем полученного настоя до 200 мл. Принимать в теплом виде по 1/3 стакана 3-4 раза в день как отхаркивающее и слабительное средство. Настой обязательно хранить в прохладном месте, желательно в холодильнике. Срок годности при температуре от +3 до +5С – не более двух суток.

Масло из фенхеля обладает сильным своеобразным ароматом, отдаленно напоминающим анис. Применяется как отхаркивающее средство и при метеоризме.

При уходе за больными имеется возможность использования так называемой «укропной воды» – бесцветной и слегка мутноватой жидкости. Это лекарственное средство из фенхеля можно давать и маленьким детям при метеоризме и болях в животике. Дозировка для детей – по 1 чайной ложке три раза в день. Квалифицированная сиделка может применять укропную воду и при заболеваниях верхних дыхательных путей, и как отхаркивающее средство.